{"id":5702,"date":"2019-09-19T10:46:03","date_gmt":"2019-09-19T09:46:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ripess.eu\/?p=5702"},"modified":"2021-04-07T15:32:49","modified_gmt":"2021-04-07T14:32:49","slug":"lagriculture-soutenue-par-la-communaute-et-le-rechauffement-climatique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/fr\/lagriculture-soutenue-par-la-communaute-et-le-rechauffement-climatique\/","title":{"rendered":"L\u2019Agriculture Soutenue par la Communaut\u00e9 et le r\u00e9chauffement climatique"},"content":{"rendered":"\n

Comment l\u2019\u00c9conomie Social Solidaire (ESS) contribue a lutter \ncontre le r\u00e9chauffement climatique? Judith Hitchman, Pr\u00e9sidente \nd\u2019Urgenci, nous explique le r\u00f4le de l\u2019Agriculture Soutenue par la \nCommunaut\u00e9 et ses avantages pour att\u00e9nuer notre impact sur le climat.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9crit par Judith Hitchman, Pr\u00e9sidente d\u2019Urgenci<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Le r\u00e9chauffement climatique, ou crise climatique comme on l\u2019appelle \nmaintenant plus justement, est l\u2019\u00e9l\u00e9phant dans la pi\u00e8ce. Tout le monde \nsait qu\u2019il est l\u00e0 mais agit comme s\u2019il \u00e9tait invisible. Pourtant, c\u2019est \nla menace la plus mortelle pour l\u2019humanit\u00e9 et la vie sur terre. En \nseptembre prochain, plusieurs \u00e9v\u00e9nements mondiaux importants se \nd\u00e9rouleront, du Sommet sur l\u2019Action pour le Climat<\/a> \u00e0 la gr\u00e8ve mondiale pour le climat du 20 au 27 septembre<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Malheureusement, lorsque vous travaillez en profondeur sur les objectifs de d\u00e9veloppement durable (ODD)<\/a>\n au niveau de l\u2019ONU, vous r\u00e9alisez rapidement qu\u2019ils sont construits sur\n un mod\u00e8le de croissance inh\u00e9rent qui continue \u00e0 exploiter plus de \nr\u00e9serves plan\u00e9taires et de combustibles fossiles que notre plan\u00e8te ou \nnotre climat ne peuvent en supporter. Et que les indicateurs existants \nne peuvent pas \u00eatre modifi\u00e9s. Mais cela ne devrait pas nous emp\u00eacher \nd\u2019agir sur le terrain !<\/p>\n\n\n\n

Pourtant, bien que nous ayons probablement atteint le point de \nbasculement o\u00f9 les dommages caus\u00e9s \u00e0 notre climat sont devenus \nirr\u00e9versibles, nous pouvons encore faire beaucoup pour en att\u00e9nuer les \nimpacts. Et en effet, nous devons traiter ces questions aussi rapidement\n que possible, avec des cadres juridiques au niveau des \u00c9tats et des \nautorit\u00e9s locales. Placer la responsabilit\u00e9 sur les consommateurs \nindividuels n\u2019est pas et ne peut pas fournir plus qu\u2019un pansement sur \nl\u2019h\u00e9morragie du changement climatique galopant.<\/p>\n\n\n\n

Examinons donc certains des aspects o\u00f9 il pourrait \u00eatre possible \nd\u2019avoir un impact petit mais significatif pour att\u00e9nuer les probl\u00e8mes \nbr\u00fblants. Et ils br\u00fblent en ce moment, de l\u2019Amazonie \u00e0 l\u2019Arctique\u2026.<\/p>\n\n\n\n

Les avantages de l\u2019Agriculture Soutenue par la Communaut\u00e9 (ASC)<\/h3>\n\n\n\n

L\u2019agriculture paysanne, la petite agriculture familiale, la p\u00eache \nartisanale et les pratiques indig\u00e8nes se combinent en agro\u00e9cologie pour \nnous fournir une science, une pratique et un mouvement social qui inclut\n l\u2019\u00e9conomie solidaire. Cela a \u00e9t\u00e9 reconnu par l\u2019Organisation des Nations\n Unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture (FAO) dans les 10 \u00e9l\u00e9ments \nde l\u2019agro\u00e9cologie. Et les cha\u00eenes alimentaires courtes\/directes, en \nparticulier l\u2019Agriculture Soutenue par la Communaut\u00e9 (ASC), peuvent \u00eatre\n plac\u00e9es en haut de la liste des relations entre les producteurs et les \nconsommateurs pour construire des syst\u00e8mes alimentaires territoriaux \ndurables. Le mod\u00e8le de l\u2019ASC fonctionne sur la base d\u2019un tandem de \nrelations de solidarit\u00e9 directes et localis\u00e9es entre les producteurs et \nles consommateurs, et repose sur le concept de partage des risques et \ndes b\u00e9n\u00e9fices.<\/p>\n\n\n\n

En quoi l\u2019ASC est-elle b\u00e9n\u00e9fique pour le climat ? Tout d\u2019abord, la \npratique agro-\u00e9cologique n\u2019utilise aucun intrant chimique ou plastique \n(dans certains cas, ceci peut signifier une p\u00e9riode de transition). Elle\n utilise des techniques telles que le paillage et les cultures de \ncouverture ainsi que l\u2019utilisation de fumier de bonne vieille \u00e9cole \ncomme engrais. Et il est possible de lutter contre les insectes et les \nravageurs par le biais de cultures d\u2019accompagnement ou d\u2019insecticides \nnaturels produits \u00e0 la ferme. Il n\u2019y a donc pas de combustibles fossiles\n ni d\u2019externalisation.<\/p>\n\n\n\n

Il existe \u00e9galement un certain nombre de moyens de minimiser l\u2019impact\n sur le sol, tels que l\u2019absence de travail du sol ou l\u2019utilisation de \nchevaux de trait pour labourer les champs. Encore une fois, il ne s\u2019agit\n pas de combustibles fossiles. Dans le cas de la r\u00e9colte, on fait aussi \nbeaucoup \u00e0 la main, comme dans le cas de Rupert Dunn<\/a>,\n un merveilleux boulanger-paysan qui cultive ses propres c\u00e9r\u00e9ales \ntraditionnelles au Pays de Galles, et r\u00e9colte les champs \u00e0 la faux ! \nDans la plupart des ASC, il y a aussi des journ\u00e9es agricoles o\u00f9 les \nmembres de l\u2019ASC viennent aider \u00e0 la ferme. Mes petits-fils ont vite \nappris que ramasser des pommes de terre sur leur ASC \u00e9tait un travail \ndifficile et \u00e9reintant. Ils ont maintenant une nouvelle id\u00e9e du travail \nqui se fait dans la culture de la pomme de terre !<\/p>\n\n\n\n

Comme le climat devient de plus en plus instable, il est essentiel \nd\u2019utiliser des semences paysannes locales qui s\u2019adaptent progressivement\n \u00e0 ces changements. Elles ont de bien meilleures chances de r\u00e9silience \nque les semences hybrides ou m\u00eame les semences modifi\u00e9es par la m\u00e9thode \nde modification g\u00e9n\u00e9tique GM- CRISPR vendues par les grandes soci\u00e9t\u00e9s \nsemenci\u00e8res. Elles ont \u00e9galement une valeur nutritionnelle beaucoup plus\n \u00e9lev\u00e9e, \u00e0 la fois sur le plan institutionnel et parce que le sol est \nsain, vivant et riche en micro-biomes. Ce qui m\u00e8ne \u00e0 un micro-biome \nhumain sain et \u00e0 des gens en meilleure sant\u00e9 et plus heureux !<\/p>\n\n\n\n

Sur le plan nutritionnel, le changement climatique est appel\u00e9 \u00e0 \nr\u00e9duire s\u00e9rieusement la valeur nutritionnelle des aliments. L\u2019approche \nagro-\u00e9cologique et l\u2019arriv\u00e9e rapide de la nourriture \u00e0 la table \npermettent d\u2019optimiser la valeur nutritionnelle. De nombreux l\u00e9gumes \nverts perdent 30% de leur valeur nutritive et des vitamines en \nparticulier apr\u00e8s les 3 premiers jours. Il est maintenant prouv\u00e9 que les\n intrants chimiques (pesticides et fertilisants) causent plus de 20 % \nplus de cancers qu\u2019un r\u00e9gime alimentaire compos\u00e9 d\u2019aliments \nbiologiques\/agro\u00e9cologiques. Imaginez donc si votre salade est cultiv\u00e9e \ndans le sud de l\u2019Espagne, dans une ferme utilisant des intrants \nchimiques, et qu\u2019elle a voyag\u00e9 pendant plusieurs jours pour atteindre \nvotre supermarch\u00e9\u2026.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019impacte de notre mod\u00e8le actuel<\/h3>\n\n\n\n

La tendance mondiale est aussi le control de l\u2019ensemble de la cha\u00eene \nalimentaire par les entreprises alimentaires industrielles (les m\u00eames \ngroupes que ceux qui poss\u00e8dent les semences, les intrants, et les fermes\n poss\u00e8dent aussi les entreprises de transformation alimentaire et les \ncha\u00eenes de supermarch\u00e9s\u2026). Malheureusement, les aliments transform\u00e9s et \nles plats cuisin\u00e9s  \u00bb bon march\u00e9 \u00ab , riches en mati\u00e8res grasses et en \nsucre, sont largement achet\u00e9s par de nombreux consommateurs. Dans bien \ndes cas, les gens ont oubli\u00e9 comment cuisiner, s\u2019ils ont su le faire, ce\n qui est la norme pour beaucoup de jeunes g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n\n\n\n

Cela repr\u00e9sente un quadruple danger : la destruction de \nl\u2019environnement et le changement climatique par l\u2019agriculture \nindustrielle ; le mythe d\u2019une alimentation \u00ab bon march\u00e9 \u00bb bas\u00e9e sur \nl\u2019exploitation de la main-d\u2019\u0153uvre et le manque de contenu nutritionnel \nr\u00e9el de l\u2019aliment (le rapport calories contre nutrition est un grave \nprobl\u00e8me mondial) ; l\u2019utilisation excessive de combustibles fossiles \ndans la transformation, le transport et le conditionnement excessif. Et \nenfin, le co\u00fbt des soins de sant\u00e9 excessifs li\u00e9s \u00e0 l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et aux \nmaladies non transmissibles li\u00e9s \u00e0 une alimentation malsaine.<\/p>\n\n\n\n

Cet article ne serait pas complet sans une certaine mention du \nchangement climatique et de la gestion de nos rivi\u00e8res et oc\u00e9ans. Les \napports excessifs de produits chimiques dans les grandes fermes \nindustrielles conventionnelles et le d\u00e9versement de purin ont cr\u00e9\u00e9 une \nsituation tr\u00e8s toxique pour bon nombre de nos rivi\u00e8res par l\u2019\u00e9coulement \ndans les cours d\u2019eau et les rivi\u00e8res, puis dans les oc\u00e9ans. Et cela \ncontribue \u00e0 son tour \u00e0 l\u2019acidification de nos oc\u00e9ans. Et tout comme les \ngrandes fermes industrielles produisent de la viande et des l\u00e9gumes de \nmauvaise qualit\u00e9, la p\u00eache industrielle d\u00e9truit les oc\u00e9ans. Les p\u00eacheurs\n artisanaux peuvent fournir du poisson frais aux communaut\u00e9s locales, et\n il existe un nombre croissant de p\u00eacheries soutenues par la Communaut\u00e9 \nqui fonctionnent de la m\u00eame mani\u00e8re que l\u2019Agriculture Soutenue par la \nCommunaut\u00e9. Urgenci travaille actuellement au d\u00e9veloppement de cette \nactivit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

En termes de syst\u00e8mes alimentaires territoriaux durables, et en \nparticulier l\u2019ASC, il y a aussi une faible empreinte carbone concernant \nla livraison des produits des fermes aux consommateurs. Les points de \nlivraison se trouvent souvent dans les \u00e9coles ou dans un caf\u00e9 du \nquartier, de sorte que les parents peuvent facilement y acc\u00e9der sans \navoir \u00e0 utiliser leur voiture plus souvent qu\u2019ils ne le feraient d\u00e9j\u00e0. \nIl est tout aussi courant que plusieurs producteurs livrent au m\u00eame \npoint, ce qui permet aux consommateurs de faire un  \u00bb guichet unique  \u00bb \ntout comme au supermarch\u00e9. Sauf qu\u2019il est beaucoup plus convivial !<\/p>\n\n\n\n

L\u2019importance des terres communales<\/h3>\n\n\n\n

Il y a \u00e9galement une tendance vers la remunicipalisation et la \nrelocalisation des march\u00e9s publics : le passage \u00e0 la production \nalimentaire locale et \u00e0 la pr\u00e9paration des repas scolaires et aux \nmarch\u00e9s publics \u00e9cologiques est une tendance \u00e9mergente forte dans de \nnombreuses villes. Il peut m\u00eame faire appel \u00e0 des Fiducies de terres \ncommunautaires ou utiliser les terres municipales locales pour cultiver \nles aliments. La question fonci\u00e8re est en effet l\u2019un des enjeux majeurs \naujourd\u2019hui dans la construction de syst\u00e8mes alimentaires territoriaux \ndurables et de liens ruraux urbains garantis. Les ceintures vertes \ndoivent \u00eatre pr\u00e9serv\u00e9es pour garantir la poursuite de la production \nalimentaire et l\u2019acc\u00e8s \u00e0 la terre pour les jeunes producteurs doit \n\u00e9galement \u00eatre facilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Les Fiducies de terres communautaires sont l\u2019un des principaux moyens\n d\u2019y parvenir, de m\u00eame que les fermes d\u2019incubation et les \u00e9coles de \nformation sur le terrain en agro\u00e9cologie de paysan \u00e0 paysan. Les \nautorit\u00e9s locales ont un r\u00f4le vital \u00e0 jouer pour faciliter ces aspects. \nIl existe une bonne politique en ce qui concerne les Directives \nvolontaires de la FAO sur la gouvernance et la tenure des terres, des \nfor\u00eats et des p\u00eaches, ainsi que les Directives volontaires pour une \np\u00eache durable \u00e0 petite \u00e9chelle. De m\u00eame, il existe un nombre croissant \nde coop\u00e9ratives dirig\u00e9es par des agriculteurs et des consommateurs, et \nde nombreuses manifestations diff\u00e9rentes d\u2019un mouvement croissant de \nrelocalisation de nos syst\u00e8mes alimentaires et de lutte contre le \nchangement climatique. Ce changement s\u2019inscrit clairement dans le droit \nfil de nombreuses valeurs de l\u2019\u00e9conomie solidaire, implique g\u00e9n\u00e9ralement\n une gouvernance participative et implique de plus en plus les autorit\u00e9s\n locales \u00e0 diff\u00e9rents niveaux. Diff\u00e9rents m\u00e9canismes existent pour \ngarantir l\u2019accessibilit\u00e9 financi\u00e8re des personnes socialement exclues.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019engagement envers l\u2019ASC consiste \u00e0 apprendre \u00e0 utiliser votre part \nhebdomadaire et \u00e0 cuisiner un peu diff\u00e9remment que si vous faites une \nliste de courses et allez au supermarch\u00e9, mais c\u2019est une aventure \ncollective et g\u00e9n\u00e9ralement un retour \u00e0 la fa\u00e7on dont nos grands-parents \nont mang\u00e9 et cuisin\u00e9. L\u2019agriculture et la p\u00eache soutenues par la \ncommunaut\u00e9 sont de loin le mod\u00e8le le plus engag\u00e9, et la lutte pour se \nr\u00e9approprier notre syst\u00e8me alimentaire \u00e0 travers la souverainet\u00e9 \nalimentaire et le droit \u00e0 l\u2019alimentation est au c\u0153ur du combat. Les \ndroits humains sont indivisibles. Les droits de la Terre et le droit \u00e0 \nune alimentation saine et nutritive sont \u00e9troitement li\u00e9s et sont au \nc\u0153ur de notre lutte contre le changement climatique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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