{"id":27229,"date":"2021-11-16T14:24:04","date_gmt":"2021-11-16T13:24:04","guid":{"rendered":"https:\/\/ripess.eu\/reduire-la-distance-construire-une-communaute-alimentaire-le-marche-biologique-bazar-ekologiczny-krotka-droga-wroclaw\/"},"modified":"2022-06-02T14:31:57","modified_gmt":"2022-06-02T13:31:57","slug":"reduire-la-distance-construire-une-communaute-alimentaire-le-marche-biologique-bazar-ekologiczny-krotka-droga-wroclaw","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/fr\/reduire-la-distance-construire-une-communaute-alimentaire-le-marche-biologique-bazar-ekologiczny-krotka-droga-wroclaw\/","title":{"rendered":"R\u00e9duire la distance, construire une communaut\u00e9 alimentaire"},"content":{"rendered":"

Par Mariusz Sibila, Eva Riecanska et Monika Onyszkiewicz pour Urgenci<\/a><\/em><\/p>\n

Cr\u00e9dits photos @KrotkaDrogaBazar\u00a0<\/a><\/strong><\/h5>\n

L’histoire du Bazar Ekologiczny Kr\u00f3tka Droga a commenc\u00e9 en 2009<\/strong>, lorsqu’un groupe de militant.e.s locaux de Wroc\u0142aw a cr\u00e9\u00e9 le Falanster – une librairie et un caf\u00e9. \u00c0 l’\u00e9poque, une d\u00e9l\u00e9gation de consommateurs\/trices et d’agriculteurs\/trices fran\u00e7ais.es promouvant les circuits courts est venue visiter la ville. Ils et elles faisaient partie du r\u00e9seau URGENCI et voulaient populariser l’id\u00e9e de l’AMAP (<\/strong>Association pour le maintien d’une Agriculture Paysanne<\/em>)<\/strong>, une version fran\u00e7aise de l’agriculture soutenue par la communaut\u00e9 (CSA). Ils ont demand\u00e9 \u00e0 l’ONG locale Fundacja EkoRozwoju<\/em>, connue pour son implication dans la promotion de cha\u00eenes d’approvisionnement alimentaires alternatives et son soutien aux producteurs d’aliments locaux et biologiques, une aide logistique et ont donn\u00e9 quelques conf\u00e9rences aux agriculteurs et agricultrices biologiques de Basse-Sil\u00e9sie. \u00c0 l’\u00e9poque, il n’y avait qu’une douzaine de fermes de ce type dans la r\u00e9gion, et les agriculteurs se connaissaient d\u00e9j\u00e0 par le biais d’\u00e9v\u00e9nements saisonniers locaux, notamment l'\u00a0\u00bb\u00e9co-march\u00e9\u00a0\u00bb que la Fundacja EkoRozwoju<\/em> organisait depuis plusieurs ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0. Tous et toutes \u00e9taient tr\u00e8s d\u00e9sireux d’avoir acc\u00e8s \u00e0 des clients dans une grande ville.<\/p>\n

L’agriculture soutenue par la communaut\u00e9 est un syst\u00e8me de coop\u00e9ration entre les client.e.s et les agriculteurs et agricultrices.<\/strong> Tant les activistes de Wroc\u0142aw que les agriculteurs ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9duits par l’id\u00e9e de lancer un CSA – trois personnes au total : une de la Fundacja EkoRozwoju (Monika Onyszkiewicz)<\/em>, une du Falanster (Mariusz Sibila)<\/em> et une personne non associ\u00e9e \u00e0 une organisation (Katarzyna Gawlicz)<\/em>. Les agriculteurs \u00e9taient g\u00e9n\u00e9ralement assez bien organis\u00e9s, beaucoup d’entre eux avaient des fermes modernes, mais ils avaient des doutes qui les emp\u00eachaient de lancer un syst\u00e8me commercial bas\u00e9 sur la confiance. Les discussions entre les repr\u00e9sentant.e. s des amap fran\u00e7aises et les agriculteurs et agricultrices ont montr\u00e9 que ce type de coop\u00e9ration n’existait pas en Pologne et que la question se posait de savoir si elle pouvait \u00eatre mise en place avec succ\u00e8s avec leurs voisins \u00e0 la campagne.<\/strong> Les client.e.s \u00e9taient probablement plus enthousiastes et confiants, mais m\u00eame si pour eux, il n’\u00e9tait pas facile de saisir pleinement le concept de CSA, en particulier son aspect solidaire et communautaire. En effet, il les fait passer du statut de personnes sans attaches pour lesquelles le march\u00e9 ne fait que r\u00e9pondre \u00e0 leurs demandes \u00e0 celui de partenaires partageant les risques et acceptant les limites naturelles de l’agriculture locale.<\/p>\n

En Pologne, divers arrangements entre les agriculteurs et les clients ont toujours fonctionn\u00e9 d’une mani\u00e8re ou d’une autre, et – comme dans toute relation \u00e0 long terme – il est possible de renforcer les relations et la confiance. Les nombreux march\u00e9s de quartier (dont certains sont encore en activit\u00e9), les voitures qui circulent dans les quartiers pour vendre des produits agricoles, les ventes \u00e0 la sauvette de produits provenant de jardins familiaux, les personnes qui se rendent \u00e0 la campagne pour acheter en gros des produits aux agriculteurs (pommes de terre, \u0153ufs, viande) – n’en sont que quelques exemples. Ce qui semblait nouveau dans les CSA, c’\u00e9tait l’accent mis sur la durabilit\u00e9 et le partage des responsabilit\u00e9s.<\/p>\n

Beaucoup de choses semblaient converger. Depuis plusieurs ann\u00e9es, les militant.e.s autour du Falanster discutaient de la mise en place d’un syst\u00e8me de colis et il y avait diverses activit\u00e9s organis\u00e9es par la Fundacja EkoRozwoju, comme l’initiative des \u00e9coparcelles et les march\u00e9s biologiques qui se tiennent deux fois par an dans le centre de Wroclaw. La visite des repr\u00e9sentants d’URGENCI a donn\u00e9 l’impulsion pour lancer une initiative alimentaire sous la forme d’un \u00ab\u00a0march\u00e9 en circuit court\u00a0\u00bb – Bazar Ekologiczny Kr\u00f3tka Droga<\/em> bas\u00e9 sur les principes des cha\u00eenes d’approvisionnement courtes.<\/p>\n

Au d\u00e9part, le march\u00e9 avait lieu deux fois par mois, mais tr\u00e8s vite, devant son succ\u00e8s, il a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9 tous les samedis, et c’est ainsi qu’il est rest\u00e9 jusqu’\u00e0 ce jour. Il s’agissait du premier march\u00e9 biologique et local de ce type en Pologne, et il semble qu’il soit encore tout \u00e0 fait unique en raison de la mani\u00e8re dont il est g\u00e9r\u00e9 et de la culture sp\u00e9cifique qui s’est form\u00e9e autour de lui.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, les d\u00e9cisions sont prises conjointement avec les agriculteurs – chaque nouvel agriculteur\/trice ou vendeur\/se rejoignant le noyau de l’\u00e9quipe devait \u00eatre approuv\u00e9 par les autres.<\/strong> De longues discussions ont eu lieu \u00e0 de nombreuses reprises pour savoir dans quelle mesure les produits d’une nouvelle personne enrichiraient l’offre et dans quelle mesure ils constitueraient une concurrence pour les autres. En fin de compte, la pratique a montr\u00e9 que chaque agriculteur avait son propre groupe de clients. La diversit\u00e9 s’est av\u00e9r\u00e9e \u00eatre un enrichissement et non une concurrence. Les agriculteurs paient des frais minimes pour faire partie du Bazar afin de couvrir le loyer du lieu o\u00f9 se d\u00e9roule le Bazar. Le montant des frais est li\u00e9 \u00e0 la quantit\u00e9 d’espace dont l’agriculteur ou l’agricultrice a besoin. Ces r\u00e8gles simples, mais en pratique tr\u00e8s exigeantes, li\u00e9es \u00e0 la gestion du bazar (prise de d\u00e9cision conjointe, partage des co\u00fbts d’organisation et de d\u00e9veloppement du march\u00e9) cr\u00e9ent un sentiment de responsabilit\u00e9 partag\u00e9e et de \u00ab\u00a0propri\u00e9t\u00e9\u00a0\u00bb de l’ensemble de l’entreprise.<\/p>\n

Voir la suite de l’article (en anglais) ici.<\/a><\/p>\n

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