{"id":4786,"date":"2019-02-15T11:50:48","date_gmt":"2019-02-15T10:50:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ripess.eu\/?p=4786"},"modified":"2021-05-19T15:36:45","modified_gmt":"2021-05-19T14:36:45","slug":"las-monedas-ciudadanas-fortalecen-las-cadenas-de-produccion-distribucion-agricolas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/es\/las-monedas-ciudadanas-fortalecen-las-cadenas-de-produccion-distribucion-agricolas\/","title":{"rendered":"Las monedas ciudadanas fortalecen las cadenas de producci\u00f3n\/distribuci\u00f3n agr\u00edcolas"},"content":{"rendered":"\n<p><em>por Antonin Calder\u00f3n y Jean Rossiaud (<a href=\"http:\/\/monnaie-leman.org\/\">Moneda Leman <\/a>\/ <a href=\"https:\/\/www.apres-ge.ch\/\">APRES-GE<\/a> en colaboraci\u00f3n con Ga\u00eblle Bigler (FRACP \/ <a href=\"https:\/\/urgenci.net\/\">URGENCI)<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Este es el tercer n\u00famero de la serie que iniciamos en octubre sobre el tema de las \u00abmonedas locales\u00bb, despu\u00e9s de una presentaci\u00f3n general de las ventajas y desaf\u00edos de las monedas locales a trav\u00e9s del ejemplo de la moneda local Lem\u00e1n (enlace Internet) (<a href=\"http:\/\/europe.ripess.rio20.net\/?lang=en\/es\/?p=4337\">octubre de 2018<\/a>) y de las v\u00edas de colaboraci\u00f3n y sinergias entre las monedas locales y los alimentos sostenibles (<a href=\"http:\/\/europe.ripess.rio20.net\/?lang=en\/es\/fortalecer-la-agricultura-local-con-monedas-sociales\/\">diciembre de 2018<\/a>), proponemos hoy reflexionar en t\u00e9rminos de cadenas de producci\u00f3n\/distribuci\u00f3n para los diferentes tipos de productos agr\u00edcolas, y a partir de la experiencia de Ginebra: de la semilla a la producci\u00f3n, de la producci\u00f3n a la transformaci\u00f3n, de la transformaci\u00f3n a la distribuci\u00f3n, de la distribuci\u00f3n al consumo. Los cinco sectores agr\u00edcolas clave en los que el Leman y la C\u00e1mara de la Econom\u00eda Social y Solidaria (APRES-GE) est\u00e1n trabajando actualmente son los siguientes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\n\n\t<em><strong>Cerveza<\/strong>:\n\tdel l\u00fapulo a la pinta<\/em>\n<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\n\n\t<em><strong>Verduras<\/strong><\/em><em>:\n\tde la horquilla al tenedor<\/em>\n\t\n\t<\/li><li>\n\n\t<em><strong>Pan<\/strong>:\n\tde la semilla al pan<\/em>\n\t\n\t<\/li><li>\n\n\t<em><strong>Madera<\/strong><\/em><em>:\n\tdel \u00e1rbol a la le\u00f1a<\/em>\n\t\n\t<\/li><li>\n\n\t<em><strong>El\n\tvino<\/strong><\/em><em>:\n\tde la cepa a la copa<\/em>\n<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>\nCada\ncadena\nde producci\u00f3n\/distribuici\u00f3n\npresenta\nsus propias particularidades, y cada actor &#8211; cada eslab\u00f3n de la\ncadena &#8211; su propia realidad y desaf\u00edos. Por eso es particularmente\ninteresante reunir a los diferentes actores de un sector en torno a\nuna mesa, con el fin de reflexionar juntos sobre los flujos de valor\nactuales y potenciales, y los flujos de caja resultantes. Por lo\ngeneral, muchos agentes econ\u00f3micos no tienen tiempo para dar este\npaso atr\u00e1s. La moneda local ofrece a los productores una gran\noportunidad para fortalecer los v\u00ednculos entre ellos, y entre ellos\ny los consumidores, y as\u00ed fortalecer la econom\u00eda local frente a la\ncompetencia de los mercados globalizados. El servicio prestado por la\nmoneda local es la \u00abfacilitaci\u00f3n econ\u00f3mica\u00bb: es una forma\nde intermediaci\u00f3n que permite a los productores elegir mejor a sus\nproveedores locales y, en caso de sobreproducci\u00f3n, vender\nexistencias en la comunidad de pago.<\/p>\n\n\n\n<p>\n<em><strong>El\nsector cervecero: del l\u00fapulo a la pinta<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p> Tomemos el ejemplo de la cadena de la cerveza para ilustrar lo que estamos diciendo. El desarrollo de las cervecer\u00edas artesanales se encuentra actualmente en plena expansi\u00f3n y su funcionamiento es f\u00e1cilmente modelable. Los principales eslabones de esta cadena son: agricultores, malteros, cervecer\u00edas, distribuidores, as\u00ed como bares, restaurantes o tiendas de comestibles. El diagrama siguiente ilustra esto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"129\" src=\"https:\/\/europe.ripess.rio20.net\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/02\/esp1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4853\" srcset=\"https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/02\/esp1.png 720w, https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/02\/esp1-300x54.png 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>\nSi\ntodav\u00eda no lo sabe, debe saber que el 90% de la cerveza est\u00e1\ncompuesta de agua, que se utiliza como base para la adici\u00f3n de\nmalta, l\u00fapulo y luego levadura. A esto se le pueden a\u00f1adir\ningredientes adicionales, como caf\u00e9, fruta, especias u otros\ncondimentos o hierbas.<\/p>\n\n\n\n<p>\nLos\n<strong>agricultores<\/strong>\n(1) cultivan los cereales, que ser\u00e1n transformados en malta por la\n<strong>malter\u00eda\n<\/strong>(2).\nAl mismo tiempo, el <strong>l\u00fapulo<\/strong>\n(2\u00bb), una planta trepadora, debe ser cultivado y sus flores\ncosechadas y secadas; la <strong>levadura<\/strong>\n(2\u00bb) debe ser producida, generalmente en un laboratorio.<\/p>\n\n\n\n<p>\nEstos\ntres ingredientes son utilizados por las <strong>cervecer\u00edas\nartesanales<\/strong>\n(3), con agua, para la producci\u00f3n de cerveza. Tambi\u00e9n se necesitan\notros productos para producir cerveza, como botellas, c\u00e1psulas,\netiquetas, pegamento y, por supuesto, agua. Estos productos se\nconsideran secundarios en la cadena de producci\u00f3n de cerveza, aunque\nobviamente son necesarios. Cada vez m\u00e1s a menudo, las cervecer\u00edas\nrecogen sus botellas, a trav\u00e9s de un sistema de dep\u00f3sito, y las\nreutilizan.<\/p>\n\n\n\n<p>\nA\ncontinuaci\u00f3n, los <strong>distribuidores\n(<\/strong>4)\nse encargan del transporte de las bebidas producidas en <strong>bares,\nrestaurantes y los almacenes<\/strong>\n(5), donde se venden para el consumo, y en particular a los <strong>empleados<\/strong>\n(6) de las distintas empresas del sector cervecero. De hecho, algunos\nde los consumidores de cerveza trabajan en el sector.<\/p>\n\n\n\n<p> Tambi\u00e9n deber\u00eda integrarse una nueva actividad en este sector cervecero: la producci\u00f3n <strong>de champi\u00f1ones<\/strong> (4&#8242;). Trabajan con cervecer\u00edas, recuperando la malta usada (granos usados) y utiliz\u00e1ndola como sustrato sobre el que crecer\u00e1n los hongos (especialmente el shiitake y los hongos ostra). Actualmente se est\u00e1 estudiando la recuperaci\u00f3n del sustrato para su uso como embalaje protector, por sus propiedades de ligereza y absorci\u00f3n de impactos.<\/p>\n\n\n\n<p>\nTodos\nestos actores tambi\u00e9n tienen costes de locales, energ\u00eda, maquinaria\nde producci\u00f3n y transporte, TI, impresi\u00f3n y administraci\u00f3n. Esto\nes lo que llamamos la red secundaria de proveedores.<\/p>\n\n\n\n<p> El siguiente diagrama resume la red primaria del sector cervecero, modelando los flujos de bienes\/servicios, as\u00ed como los flujos de efectivo que permiten estos intercambios.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"591\" src=\"https:\/\/europe.ripess.rio20.net\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/02\/flux_esp-1024x591.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4846\" srcset=\"https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/02\/flux_esp-1024x591.png 1024w, https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/02\/flux_esp-300x173.png 300w, https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/02\/flux_esp-768x443.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>\n<strong>La\nrelaci\u00f3n econ\u00f3mica<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\nLa\nmoneda local es sobre todo una herramienta para establecer v\u00ednculos\necon\u00f3micos entre los actores de un sector. Si bien las partes\ninteresadas est\u00e1n convencidas del valor de crear una econom\u00eda local\nfuerte, no siempre tienen el tiempo, la energ\u00eda o incluso los\nconocimientos para analizar todos los flujos actuales y potenciales\nen su propio sector econ\u00f3mico. Presionados por las limitaciones\necon\u00f3micas a corto plazo y la falta de liquidez, suelen ser lo m\u00e1s\nr\u00e1pidos y baratos posible, mientras que su inter\u00e9s econ\u00f3mico real\na medio o largo plazo ser\u00eda favorecer un enfoque concertado y\nsolidario, por ejemplo, en un sistema de cr\u00e9dito mancomunado.<\/p>\n\n\n\n<p>\nTrabajar\nen su propia moneda local anima a los agentes econ\u00f3micos a ser\nconscientes de las especificidades y de las diferentes limitaciones\ndel sector y pone a todos en contacto comercial con sus proveedores y\nclientes potenciales: el agricultor con la malter\u00eda, la malter\u00eda\ncon las cervecer\u00edas, los distribuidores con las cervecer\u00edas, y los\nbares, restaurantes y tiendas de comestibles con los distribuidores.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo\nque est\u00e1 en juego no es s\u00f3lo econ\u00f3mico y ecol\u00f3gico. Ciertamente,\npermite aumentar los vol\u00famenes de actividad de cada individuo y las\nriquezas producidas en el territorio; y el desarrollo de este\nterritorio, en cortocircuitos, refuerza la resistencia econ\u00f3mica y\nla sostenibilidad ecol\u00f3gica (reducci\u00f3n de las emisiones de CO2). A\nnivel social y pol\u00edtico, la red econ\u00f3mica as\u00ed creada rompe el\naislamiento de cada actor y es el tejido social el que se fortalece.\nJuntos, ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil defender sus intereses colectivos y\nconvertirse en partes interesadas en las pol\u00edticas p\u00fablicas para\npromover la agricultura local.<\/p>\n\n\n\n<p>\n<em><strong>Liquidez\nmonetaria para los sectores<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>\nEl\n<strong>sistema de cr\u00e9dito mancomunado<\/strong> ofrecido por una moneda local\ncomplementaria como el Lem\u00e1n en la regi\u00f3n del Lago Lem\u00e1n\nproporciona una liquidez significativa a las cadenas\nde producci\u00f3n\/distribuici\u00f3n.\nDe hecho, a cada actor se le concede una l\u00ednea de cr\u00e9dito operativa\n(actualmente entre 1.000.- y 20.000.- LEM, dependiendo de su tama\u00f1o)\nque puede ser utilizada sin tasas de inter\u00e9s y sin l\u00edmite siempre y\ncuando se mantenga por debajo del umbral establecido. El potencial de\nintercambio econ\u00f3mico para el conjunto del sector en cuesti\u00f3n se\nve, por tanto, incrementado por la suma de los l\u00edmites de cr\u00e9dito\nde todos sus agentes.<\/p>\n\n\n\n<p>\nEste\nsistema ancestral de puesta en com\u00fan del cr\u00e9dito, pr\u00e1cticamente\ndesaparecido hoy en d\u00eda, absorbido por el sistema bancario\ncontempor\u00e1neo, es, sin embargo, un sistema muy simple y muy estable.\nLa red en su conjunto est\u00e1 por definici\u00f3n siempre totalmente\nequilibrada \u00aba cero\u00bb: la suma de los importes positivos es\nsiempre igual a la suma de los negativos, y no hay creaci\u00f3n\nmonetaria. Cuanto m\u00e1s dinero gira, m\u00e1s riqueza se produce. La falta\nde liquidez es un obst\u00e1culo para la actividad. Por lo tanto, el\ncr\u00e9dito compartido sustituye al cr\u00e9dito bancario de forma muy\nventajosa.<\/p>\n\n\n\n<p>\nEl\ncr\u00e9dito bancario convencional es caro &#8211; cuando se concede, porque\nlos bancos a menudo rechazan el riesgo. Aumenta el precio de los\nproductos, porque es necesario incluir el costo del dinero (inter\u00e9s)\nen el precio de venta, y debilita al vendedor en un mercado\ncompetitivo ocupado por grandes grupos que bajan los precios.<\/p>\n\n\n\n<p>\nAl\ntrabajar en moneda local, recreamos una econom\u00eda paralela y evitamos\nla presi\u00f3n de grandes grupos y productos extranjeros. La\nintroducci\u00f3n de la moneda complementaria, en particular para los\nsectores agr\u00edcolas, debe considerarse como una estrategia de\nsupervivencia y desarrollo. Pero debemos jugar el juego juntos,\nempresas, empleados y consumidores, para que la moneda pueda seguir\nabasteciendo continuamente a la econom\u00eda local, sin estancarse en\ncuellos de botella.<\/p>\n\n\n\n<p>\n<em><strong>Hacia\nuna irrigaci\u00f3n sana de las cadenas de producci\u00f3n\/distribuci\u00f3n<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>\nPor\nlo tanto, el principal desaf\u00edo es evitar la formaci\u00f3n de bolsas de\nretenci\u00f3n de moneda local, lo que indica un bloqueo econ\u00f3mico. Tal\nbloqueo es beneficioso si permite que el actor en cuesti\u00f3n se\ncuestione a s\u00ed mismo sobre sus socios que no aceptan la moneda\nlocal. Puede que haya llegado el momento de cambiarlos y de optar por\nproveedores que tambi\u00e9n encajen en la l\u00f3gica de la deslocalizaci\u00f3n\ny de la responsabilidad social y medioambiental.<\/p>\n\n\n\n<p>\nAqu\u00ed\nes donde entran en juego los servicios de los \u00abfacilitadores\u00bb\nen moneda local: trabajan con las empresas para integrar a los\nproveedores en la comunidad de pago, si cumplen las condiciones de la\ncarta y, en caso contrario, para encontrar nuevos socios.<\/p>\n\n\n\n<p>\nPor\notra parte, las retenciones de moneda local son problem\u00e1ticas si las\nempresas no pueden volver a poner en circulaci\u00f3n tanta moneda como\naceptan: la moneda pierde entonces su funci\u00f3n principal, que es la\nde facilitar el comercio. El riesgo de devaluaci\u00f3n de la moneda (se\ncambiar\u00e1 por debajo de su valor oficial, por ejemplo, se solicitar\u00e1n\n120 unidades para una mercanc\u00eda\/servicio por valor de 100 en la\nmoneda del Estado) es, por lo tanto, significativo. \n<\/p>\n\n\n\n<p> Dos tipos de actores pueden encontrarse estructuralmente en esta posici\u00f3n de \u00abcuello de botella\u00bb. En primer lugar, la empresa que ocupar\u00eda un lugar central en la cadena de suministro y que no tendr\u00eda sustitutos o tendr\u00eda muy pocos. En el sector \u00abcerveza\u00bb, es la industria cervecera, con la que todas las cervecer\u00edas locales tienen inter\u00e9s en trabajar en moneda local. En segundo lugar, la empresa al \u00abfinal de la cadena\u00bb. En nuestro ejemplo, es el agricultor quien cultiva los cereales que luego se transformar\u00e1n en malta. El siguiente diagrama muestra este problema de retenci\u00f3n de la moneda local al final de la cadena de suministro.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"231\" src=\"https:\/\/europe.ripess.rio20.net\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/02\/esp2-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4850\" srcset=\"https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/02\/esp2-1.png 720w, https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/02\/esp2-1-300x96.png 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p> Para estos dos casos, hay una respuesta te\u00f3rica simple, pero no es tan f\u00e1cil de ponerla en pr\u00e1ctica, porque ya requiere una densa red econ\u00f3mica: el pago de parte de los salarios en moneda local. Sin embargo, la redistribuci\u00f3n mensual de la oferta monetaria es una poderosa palanca para impulsar la econom\u00eda local y sostenible a trav\u00e9s del consumo. Esto se explica en el diagrama siguiente&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"378\" src=\"https:\/\/europe.ripess.rio20.net\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/02\/esp3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4790\" srcset=\"https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/02\/esp3.png 720w, https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/02\/esp3-300x158.png 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>\nPor\nlo tanto, hemos visto que los productores de las cadenas agr\u00edcolas\ntienen un claro inter\u00e9s en utilizar la moneda local para resistir la\ncompetencia de los grandes grupos y de los productores extranjeros.\nSin embargo, este \u00e9xito se basa en el equilibrio de los flujos. Por\nlo tanto, el fortalecimiento de la econom\u00eda local requiere\norganizaci\u00f3n y paciencia, ya que implica la incorporaci\u00f3n de todas\nlas partes interesadas en la comunidad de pagos a un c\u00edrculo\nvirtuoso.<\/p>\n\n\n\n<p>\nCorresponde\na la moneda local llevar a cabo esta labor de facilitaci\u00f3n econ\u00f3mica\ny puesta en com\u00fan de cr\u00e9ditos, y se le deben dar los medios para\nhacerlo. Una vez realizado este trabajo, de la misma manera que se\ninstalar\u00eda un sistema de riego en un cultivo, el dinero puede fluir\nde manera virtuosa creando valor en la econom\u00eda local y sostenible,\ny fortaleciendo la resiliencia econ\u00f3mica frente a las crisis\nfinancieras sist\u00e9micas. 2008 deber\u00eda ser una lecci\u00f3n para\nnosotros! \n<\/p>\n\n\n\n<p>\n<em>En\nun futuro bolet\u00edn de noticias, tomaremos el ejemplo de una o m\u00e1s\nempresas en particular y c\u00f3mo utilizan diariamente la moneda local\npara dar sentido a su trabajo: un sentido econ\u00f3mico, por supuesto,\npero tambi\u00e9n el sentimiento de participar plenamente en la mejora\ndel bien com\u00fan.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>por Antonin Calder\u00f3n y Jean Rossiaud (Moneda Leman \/ APRES-GE en colaboraci\u00f3n con Ga\u00eblle Bigler (FRACP \/ URGENCI) Este es el tercer n\u00famero de la serie que iniciamos en octubre [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7021,"featured_media":4340,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","wds_primary_category":0,"footnotes":""},"categories":[934,2045],"tags":[1557,910],"class_list":["post-4786","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-featured","category-hablan-de-la-ess","tag-0219-es","tag-monedas-locales","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4786"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7021"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4786"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4786\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4786"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4786"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}