{"id":336478,"date":"2024-02-06T15:36:25","date_gmt":"2024-02-06T14:36:25","guid":{"rendered":"https:\/\/ripess.eu\/el-patrimonio-gastronomico-local-bajo-el-foco-de-la-sostenibilidad\/"},"modified":"2024-02-16T15:28:13","modified_gmt":"2024-02-16T14:28:13","slug":"el-patrimonio-gastronomico-local-bajo-el-foco-de-la-sostenibilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/es\/el-patrimonio-gastronomico-local-bajo-el-foco-de-la-sostenibilidad\/","title":{"rendered":"El patrimonio gastron\u00f3mico local bajo el foco de la sostenibilidad"},"content":{"rendered":"

Art\u00edculo de Mihaela Vetan, CRIES, Rumania<\/em><\/p>\n

En 2023, Timisoara fue una de las tres Capitales Europeas de la Cultura, junto con Elefsina (Grecia) y Veszpr\u00e9m (Hungr\u00eda).<\/p>\n

En este contexto, la asociaci\u00f3n CRIES desarroll\u00f3 un proyecto plurianual para promover el desarrollo sostenible y la contribuci\u00f3n de la econom\u00eda social y solidaria al desarrollo local. El programa se llama LA PAS\/Slowing Down <\/strong><\/em>y se implement\u00f3 durante 5 a\u00f1os, 2018-2023.<\/p>\n

El proyecto promovi\u00f3 la sostenibilidad ambiental y un estilo de vida saludable estimulando el consumo responsable y un mejor uso de la ciudad como espacio p\u00fablico, mediante la promoci\u00f3n de productos regionales, la movilidad y la energ\u00eda verde. El programa cre\u00f3 conciencia sobre las deficiencias de las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas actuales, as\u00ed como sobre los beneficios de los m\u00e9todos alternativos. Apoya a lxs agricultorxs locales y a lxs peque\u00f1xs empresarixs en acortar la cadena de distribuci\u00f3n de alimentos, proponiendo modelos innovadores de colaboraci\u00f3n y apoyo mutuo.<\/p>\n

M\u00e1s socios europeos y organizaciones de econom\u00eda solidaria participaron en diferentes actividades, como RIPESS, Solidarius (Italia), Largo (Portugal), Fekete Sereg (Hungr\u00eda), UFISC (Francia).<\/p>\n

El proyecto incluy\u00f3 varios componentes destinados a promover modelos de producci\u00f3n y consumo sostenibles, educaci\u00f3n para el desarrollo sostenible y pr\u00e1cticas responsables para la organizaci\u00f3n de eventos culturales. En cuanto a los resultados obtenidos, destacamos los siguientes:<\/p>\n

\u2022 3554 estudiantes involucrados en el programa educativo para promover el consumo responsable.
\n\u2022 Se organizaron m\u00e1s de 300 actividades educativas sobre consumo responsable, con foco en reducci\u00f3n de desperdicio alimentario, huertos educativos, nutrici\u00f3n saludable;
\n\u2022 80 docentes que participan en sesiones de formaci\u00f3n y en la organizaci\u00f3n de actividades educativas;
\n\u2022 2346 madres y padres de familia que participan en actividades educativas organizadas en las escuelas;
\n\u2022 Puesta a prueba de una metodolog\u00eda para capacitar a lxs docentes que participan en la educaci\u00f3n para el desarrollo sostenible
\n\u2022 235 voluntarixs involucradxs en la organizaci\u00f3n del programa LA PAS.
\n\u2022 m\u00e1s de 70 peque\u00f1xs productorxs locales, empresas sociales y artesanxs que participaron en 3 ediciones del Festival LA PAS: Festival de <\/em>gastronom\u00eda<\/em> artesanal;
\n\u2022 Se han organizado m\u00e1s de 200 talleres, debates, mesas redondas y degustaciones de productos locales.
\n\u2022 campa\u00f1a nacional de promoci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n como patrimonio cultural inmaterial, organizada en el contexto del inicio de la guerra en Ucrania: el borscht ucraniano en el patrimonio de la UNESCO
\n\u2022 Campa\u00f1a local para promover el consumo de agua de la red p\u00fablica, Agua potable buena.<\/p>\n

Puede encontrar m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el programa aqu\u00ed: https:\/\/la-pas.cries.ro\/
\n<\/a> y algunas impresiones de nuestros socios europeos involucrados en el programa:
\nhttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=o_SYeAOyW-4<\/u><\/a>
\nhttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=TSaA1NT3B6Y<\/u><\/a>
\nhttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=GDsZ1aTALhc<\/u><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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