{"id":28677,"date":"2022-01-18T09:50:08","date_gmt":"2022-01-18T08:50:08","guid":{"rendered":"https:\/\/ripess.eu\/red-open-food-de-csas-a-css-community-supported-software\/"},"modified":"2022-01-19T16:48:02","modified_gmt":"2022-01-19T15:48:02","slug":"red-open-food-de-csas-a-css-community-supported-software","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.eu.ripess.rio20.net\/es\/red-open-food-de-csas-a-css-community-supported-software\/","title":{"rendered":"Red Open Food : de CSAs a CSS (Community Supported Software)"},"content":{"rendered":"

Texto de las presentaciones de Open Food Network (OFN) y Filipa Ferraz, OFN Irlanda<\/a><\/em><\/p>\n

Open Food Network (OFN)<\/strong> es una red internacional de colaboraci\u00f3n de organizaciones locales sin \u00e1nimo de lucro que desarrollan software y conocimientos de c\u00f3digo abierto y los ponen a disposici\u00f3n de los centros alimentarios de todo el mundo a trav\u00e9s de plataformas online localizadas. Su misi\u00f3n es construir una infraestructura digital y un conocimiento compartido que permita a lxs operadorxs de la cadena alimentaria corta gestionar sus actividades, cooperar de forma m\u00e1s eficiente y construir la soberan\u00eda alimentaria. Al igual que lxs consumidorxs y lxs productorxs se unen para crear n\u00facleos alimentarios de diferentes formas (como la CSA -Agricultura Apoyada por la Comunidad), en OFN los n\u00facleos alimentarios se unen para crear una infraestructura digital y compartir su uso. Podr\u00edamos hablar de \u00absoftware apoyado por la comunidad\u00bb y \u00abconocimientos apoyados por la comunidad\u00bb.<\/strong><\/p>\n

En la pr\u00e1ctica, el software y las plataformas desplegadas con este software permiten a lxs productorxs gestionar su cat\u00e1logo de productos y compartirlos con m\u00faltiples distribuidores (food hubs). Los centros pueden conectarse con unx o varixs productorxs para incluir sus productos en una tienda y organizar las ventas colectivas, y obtener datos agregados para organizar la log\u00edstica y cumplir con los pedidos a granel o individuales.La comunidad OFN est\u00e1 en contacto todos los d\u00edas con muchos centros alimentarios, organizados en torno a diversos modelos operativos, econ\u00f3micos y log\u00edsticos. Y los centros de distribuci\u00f3n de alimentos necesitan algo m\u00e1s que una herramienta de software para ser eficientes y reproducirse. Por ello, estamos elaborando varios productos para apoyar el desarrollo del sector alimentario local y regenerativo, como art\u00edculos, informes y otros resultados de programas de investigaci\u00f3n y an\u00e1lisis de sistemas alimentarios; material de formaci\u00f3n; herramientas y directrices de marketing, etc.<\/p>\n

Todos esos productos son de c\u00f3digo abierto, pero como comunidad, OFN ofrece servicios en torno a esos diversos productos, a trav\u00e9s de cooperativas y colectivos locales gestionados democr\u00e1ticamente por m\u00faltiples interesadxs (las entidades locales de OFN): Servicios Saas basados en el software de OFN, consultor\u00edas y formaciones basadas en los productos de desarrollo del sector, etc. Esta es la base de sus modelos econ\u00f3micos y de gobernanza.<\/p>\n

Impulsar un nuevo sistema alimentario: mercados agr\u00edcolas virtuales<\/h3>\n

La plataforma de c\u00f3digo abierto OFN permite nuevas cadenas de suministro \u00e9ticas. Los productores de alimentos pueden vender en l\u00ednea, los mayoristas pueden gestionar grupos de compra y suministrar productos a trav\u00e9s de redes de centros y tiendas de alimentaci\u00f3n. Las comunidades pueden reunir a los productores para crear un mercado agr\u00edcola virtual, construyendo una econom\u00eda alimentaria local resistente. La gente ha utilizado el poder de esta plataforma para crear colectivos alimentarios, gestionar las existencias de los centros alimentarios o poner en l\u00ednea su mercado de agricultorxs con compras anticipadas para dar a los titulares de los puestos unas ventas m\u00e1s seguras.<\/p>\n

La \u00abvisi\u00f3n\u00bb de OFN es la de un sistema alimentario descentralizado, formado por miles de centros de distribuci\u00f3n independientes y diversos que vuelven a conectar a lxs productorxs con lxs clientes. Un sistema alimentario transparente en el que el flujo de los alimentos desde la granja hasta la mesa sea abierto, para que sepamos qui\u00e9nes est\u00e1n en medio, qu\u00e9 margen se han llevado, qu\u00e9 valor han a\u00f1adido. La distribuci\u00f3n es clave, ya que al estructurar la demanda y crear mercados para los alimentos ecol\u00f3gicos locales, los centros alimentarios aseguran la instalaci\u00f3n de nuevos productores y la transici\u00f3n de los agricultores convencionales hacia pr\u00e1cticas de agricultura regenerativa. La producci\u00f3n y la distribuci\u00f3n tienen que ir de la mano, pero es m\u00e1s dif\u00edcil que lxs agricultorxs cambien si no tienen la seguridad de poder o no vender sus productos…<\/p>\n

Una organizaci\u00f3n l\u00edquida… con un manual<\/strong><\/p>\n

Desde el punto de vista legal, la Red Open Food es una red de entidades locales que se comprometen y se comprometen entre s\u00ed a codificar y mantener los bienes comunes globales<\/strong> y, para empezar, el software de la OFN que todos utilizan. El documento contractual es nuestro \u00abcompromiso comunitario<\/a>\u00ab. Toda entidad que quiera formar parte de la comunidad de Open Food Network tiene que firmar ese compromiso p\u00fablicamente.<\/p>\n

OFN es una comunidad con colaboradorxs en diferentes pa\u00edses, que trabajan como pares, sin ninguna relaci\u00f3n jer\u00e1rquica. Por defecto, la organizaci\u00f3n es \u00abl\u00edquida\u00bb, la gente puede unirse y empezar a contribuir, algunxs contribuyen un poco durante un tiempo muy corto, algunos se comprometen realmente y Open Food Network se convierte en su principal ocupaci\u00f3n diaria y en su medio de vida. Lxs contribuyentes crean valor para los bienes comunes de OFN, ya sea contribuyendo con trozos de c\u00f3digo, con la iniciativa de comunicaci\u00f3n o con la recaudaci\u00f3n de fondos. La l\u00f3gica que persiguen es poder, como comunidad, acreditar a los contribuyentes por el valor que aportan. Pero antes de crear valor, un.a nuevx contribuyente necesita la mayor\u00eda de las veces apoyo. La mayor\u00eda de las OFN j\u00f3venes funcionan sobre todo con tiempo voluntario, pero a largo plazo deber\u00edan ser econ\u00f3micamente viables y apoyar el trabajo que muchos est\u00e1n contribuyendo a construir. Lxs colaboradores crean valor para la comunidad ayudando a los nuevos.<\/p>\n

La comunidad OFN ha documentado su forma de trabajar, organizarse y cooperar en este manual de OFN<\/a>. Se actualiza con regularidad, ya que las discusiones en este foro pueden ser r\u00e1pidamente desordenadas y abrumadoras, por lo que el manual est\u00e1 dise\u00f1ado para recoger todas las decisiones y procesos que han surgido de las discusiones en este foro o en las reuniones globales, etc. Todas las formas de informaci\u00f3n y contribuciones pueden encontrarse aqu\u00ed: https:\/\/ofn-user-guide.gitbook.io\/ofn-handbook\/contribution-spaces-and-tools<\/p>\n

Pr\u00f3ximamente: OFN Europa<\/strong><\/p>\n

A nivel europeo, OFN ya est\u00e1 presente en varios pa\u00edses (Reino Unido, Irlanda, Francia, B\u00e9lgica, Alemania, Italia, Espa\u00f1a, Grecia, Turqu\u00eda, Suiza) y se est\u00e1 \u00abincubando\u00bb en otros (Portugal, Suecia \/ Escandinavia, Polonia, Pa\u00edses Bajos y Rusia). En noviembre de 2021 se celebr\u00f3 un encuentro europeo, ya que se sinti\u00f3 fuertemente la necesidad de reunirse en torno a una estructura de apoyo como red, con el fin de representarse no s\u00f3lo para la financiaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n en otras plataformas, reducir la forma enrevesada en que est\u00e1n trabajando ahora como entidades separadas.<\/p>\n

Se form\u00f3 un \u00abgrupo de trabajo\u00bb para elaborar una propuesta para formar la red europea, como una fundaci\u00f3n, o una cooperativa, o una empresa social… se est\u00e1n discutiendo muchos detalles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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